El servicio de Take Away es uno de los mejores aliados para los restaurantes a la hora de ampliar su negocio, así como mantenerse en marcha en caso de restricciones o, como nos pasó en marzo de 2020, cuando una pandemia nos obliga a cerrar y a cambiar nuestro modo de vida y nuestro enfoque profesional.
El sector de la hostelería se ha visto seriamente perjudicado, por no decir dañado, desde que el coronavirus está entre nosotros. Las restricciones, las limitaciones de aforo y la necesidad de garantizar una protección sanitaria muy exigente para los trabajadores y clientes han llevado a muchos negocios a situaciones poco sostenibles.
Por fortuna, los servicios de Take Away se han revelado como una tabla de salvación para muchos negocios que, de no haber ampliado sus opciones, se habrían quedado en el camino.
¿Take away o delivery?
Un servicio take away se refiere a la comida que se prepara y se deja lista para recoger en el restaurante, de manera que va a ser consumida fuera de las instalaciones. El principal beneficio de ofrecer este servicio es que es posible incrementar el número de clientes sin tener que ampliar la sala para los comensales.
Por otro lado, el delivery se refiere al servicio de reparto que lleva la comida a domicilio. Para eso, el local debe contar con vías de comunicación para aceptar los pedidos y gestionar los cobros, y además debe disponer de packaging adecuado y otros servicios, como, por ejemplo, los repartidores en moto o bicicleta.
Muchas veces se confunde un término con el otro y se utilizan de manera indistinta. Sin embargo, la logística es bien diferente en un caso y en el otro. Ambas modalidades, eso sí, permiten no dejar de atender a los clientes en ningún momento y, por ese motivo, facilita las cosas a los negocios en tiempos de pandemia.
Gracias a este tipo de servicio se puede enviar los platos bajo demanda de los clientes, y estos los disfrutarán en la comodidad de sus casas o allá donde los pidan (por ejemplo, en el trabajo si es presencial). Los restaurantes salen ganando aún contando con los gastos y costes extra que supone orquestar este nuevo servicio.
Con un servicio delivery o Take Away los negocios hosteleros ofrecen una alternativa segura e higiénica a sus clientes, gracias también a la digitalización, que permite abaratar costes (por ejemplo, automatizando parte de los procesos de gestión de los pedidos y en los cobros).
Por otro lado, el marketing digital ayuda a conseguir mayor alcance y llegar a un público más amplio, lo que siempre es un beneficio extra para los negocios.
¿Qué se necesita para montar un servicio de take away, o un delivery?
Para montar un servicio de Take Away en un negocio es necesario cumplir con una serie de características y requisitos para mantener las condiciones adecuadas en el espacio donde se atenderá a los clientes. Entre otros:
- Ofrecer accesibilidad para todas las personas, con discapacidad o no, de manera que puedan hacer uso de las instalaciones sin inconvenientes o restricciones de paso.
- Cumplir con las normativas de incendios: extintores y una adecuada señalización que indique salidas de evacuación en caso de emergencia, como mínimo.
- Contar con sistemas de ventilación y climatización independientes que tengan salida al exterior.
- Mantener una instalación eléctrica adecuada.
- Disponer de un espacio de aseo para clientes y trabajadores.
Para ofrecer con garantías el servicio de delivery, por su parte, se necesita:
- Una web o una app que permita recibir y tramitar los pedidos
- Dejar bien clara toda la información del negocio, disponible para consulta de los clientes.
- Ofrecer siempre alternativas de comunicación: a unos clientes les gustará más llamar por teléfono; otros, en cambio, preferirán la app, o la web.
- Se necesitan repartidores, los encargados de llevar la comida al cliente.
- Se necesitan embalajes de comida de un solo uso que garanticen la higiene y la seguridad.
Si no se dispone de tiempo o recursos para crear un servicio así desde cero, es posible externalizarlo a otras empresas que realizan estas labores.
Todas estas empresas necesitan disponer de los productos adecuados para el correcto transporte y conservación de los alimentos a través de sus servicios de Take Away. En nuestro catálogo en Zambú encontrarás una amplia variedad de productos de gran utilidad para estas empresas, que podrán así garantizar un transporte higiénico y adecuado de sus productos para sus clientes.
Si quieres profundizar más sobre este tema y necesitas del asesoramiento de nuestro departamento comercial, déjanos en el Formulario de Contacto tus datos y te prepararemos una oferta personalizada. Si por el contrario, no quieres esperas y tienes claras tus necesidades, te invitamos a visitar nuestra tienda Zambuonline.com para que puedas beneficiarte de todas las ventajas de las compras electrónicas.