Actualmente la conciencia por el cuidado de nuestro entorno está muy presente en toda la población. Y la hostelería es uno de los sectores que está liderando la implantación de prácticas respetuosas con el medioambiente.
Adoptar medidas sostenibles en un negocio va más allá de una actitud responsable y de respeto, también es una forma de diferenciarse y atraer a clientes igualmente comprometidos.
En el blog de este mes exploramos diversos caminos para que tu local sea responsable en su relación con el medioambiente.
Elección de productos sostenibles:
La base para que la hostelería sea más respetuosa con nuestro ecosistema es optar por el uso de productos sostenibles, aquellos que son locales, de proximidad, orgánicos y de temporada.
Esta medida, además de apoyar a los productores locales, reduce la huella de carbono asociada al transporte de alimentos de larga distancia.
Takeaway sostenible:
La elección de envases sostenibles es un paso crucial para mantener un negocio comprometido con los recursos naturales.
Aquí hay algunas medidas que un local puede implementar:
a) Envases reutilizables: introducir un sistema donde los clientes pagan un pequeño depósito por los envases y reciben un reembolso cuando los devuelvan, es una práctica cada vez más habitual. Esto fomenta la responsabilidad y reduce los desechos.
b) Envases de materiales reciclados: otra manera para conseguir que los envases para llevar sean sostenibles es adquirir los que están fabricados con materiales reciclados.
c) Envases compostables: hechos de materiales como almidón de maíz o caña de azúcar ayudan a reducir el impacto ambiental. Estos envases se descomponen de manera natural, evitando la acumulación de plásticos en vertederos.
En Zambú disponemos de gran variedad de productos sostenibles fabricados en cartón, caña de azúcar o fécula de maíz.
Eliminación responsable de residuos:
El desperdicio de alimentos es un problema que afecta a los restaurantes, al medioambiente y a la seguridad alimentaria en general.
La correcta gestión de los residuos es un componente fundamental de la sostenibilidad. Implementar un sistema de reciclaje en el restaurante y asegurar que los desechos se separen adecuadamente para su posterior procesamiento, es una solución eficiente y sencilla para tu negocio.
Uso eficiente de energía y agua:
De cara a convertiros en un sector responsable con nuestro entorno, es importante realizar una auditoría energética, ya que gracias a ella identificaremos áreas donde se pueda reducir el consumo de energía. Acciones como cambiar a bombillas LED, ajustar los termostatos eficientemente, apagar los equipos cuando estén fuera uso, instalar grifos de bajo flujo o mantener las instalaciones de fontanería en buen estado, ayudan a reducir el impacto de nuestra actividad.
La sostenibilidad en la hostelería es un viaje constante hacia la mejora. Desde la elección de los productos, hasta el uso de envases de takeaway respetosos con el medioambiente, existen variedad de formas con las que un restaurante, hotel o cafetería puede reducir su huella ambiental.
Al adoptar estas prácticas, se contribuye a la salud del planeta y sus hábitats, además de mostrar un auténtico compromiso y responsabilidad social.
En Zambú disponemos de gran variedad de productos acreditados y certificados con los sellos PEFC y FSC (Gestión sostenible de los bosques), ISO 14001 (Sistema de gestión ambiental) y Ecolabel (Política de producción y consumo sostenible).
Para más información consulta a tu Asesor de Higiene Profesional, llámanos al 968 180 767, escríbenos a hola@zambu.com o visítanos en www.zambuonline.com